如今，随着生活节奏的加快，快餐因其便捷实惠、口味大众化成为人们的首选。市场对快餐需求的增加也让各类型的快餐店如雨后春笋，遍布大街小巷。那么如何经营好一家快餐店，把快餐店做大做强呢?日本快餐的经营也同样可以借鉴到国内餐饮市场中。餐饮好案例将从食其家的经营，给中国快餐经营一些。
餐饮好案例：食其家
在国内，提到牛肉饭大家立马会想到吉野家。而在日本，牛丼是仅次于拉面的平民美食，现在日本三大连锁“平价美食牛丼”包括吉野家、松屋、食其家。而食其家的牛丼是日本的人气商品，在同行业占有约45%的市场，是当之无愧的行业第一。
食其家(すき家)，日本的第二大快餐连锁店。虽然创建时间不到40年，但是却花开遍地，在日本国内以及海外以直营店的方式扩展,店铺数逾2000家。自 2014年9月进军中国上海，经过两年多的时间发展，截至日前已在中国拥有门店130家，主要分布于上海、苏州、杭州、宁波、天津、广州、、武汉等 地，今年计划在华东开店70家。
在日本，松屋让吉野家后院起火，而随着食其家进军中国市场，吉野家可谓是前有狼后有虎，腹背受敌。吉野家品牌在中国落地已经有二十多年了，如今整体门店已经超过430家，而食其家却在两年多的时间里开店百余家，不得不说其对中国市场也是虎视眈眈。
“唯快不破”一直是快餐业的原则，但当下消费者的却在发生着变化，他们对快餐的需求除了快、简单以外，对快餐的品质和服务，对快餐的体验感受也看得越来越重。“食其家，作为一个快餐连锁企业，带给我们对快餐的一种重新的认识。
快餐的很重要。
在这个越发注重体验的时代，一次舒心的用餐体验，离不开就餐的设计。快餐是很多上班族解决午餐的首选，但是快餐店喧闹拥挤的和卖相一般的菜品着 实让上班族们体会不到吃饭的愉悦。有别于一般快餐的脏乱，食其家在装修风格上，食其家日式感觉浓郁，既有日式拉面店单人吃饭的高脚凳，也有普通的卡座和桌 椅。干净、明亮、整洁的以及热情周到的服务也是食客在点评网上津津乐道的话题。
即便是快餐，食其家对出品的严谨也是异于。
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